つくば田舎農体験→市民農園　

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-「体験農園の野菜でレシピ」-　　

〜体験農園で採れた野菜を使ったレシピを参加者の皆様から募集中です〜
◆コマツナのレシピ
【１．小松菜カレー】

　　普通のカレーに茹でた小松菜をミキサーでどろどろにした
　　　ものを加えてできあがり。

【２．3色彩りランチ】
　　・チャナ豆を茹でてどろどろにする。ターメリックと塩を適量ふりかけ
　　　る（インド風）
　　・茹でた小松菜にコンソメスープを加えてミキサーにかけてどろどろ
　　　にする
　　・トマトを切る
　　・玄米ご飯に、3色適当に盛り付ける
【３．小松菜漬け】
　　・小松菜を軽く茹でて、水を絞っておく
　　・塩を適当に振って、昆布、赤唐辛子をまぜる
　　・重しをして1，2日おいて食べる。
〜以上A-1エリアの小島さんご提供〜
【4・コマツナのガーリック炒め】
１:フライパンでコマツナを炒め、ある程度水分を切ります。
２:日本酒を入れて、日本酒が無くなる程度に炒め水分を無くします。
３:一度コマツナをフライパンから出し、油を入れきざんだにんにくを炒めます。
４:にんにくがある程度かりかりになったらコマツナを入れて炒めます。
５:しらす、ベーコンなどを入れても美味しいです。
【５・コマツナの肉味噌炒め】
１：肉(牛又は豚)を塩コショウで炒め、ざく切りの小松菜を加え炒める。
２：みりん、酒でといた味噌を加え軽く炒める。
３：お好みで玉ねぎやニンジンその他のやさいもご一緒に。

【６・コマツナとほうれんそうの健康豆乳スープ】
１：茹でたコマツナとホウレンソウ、過熱したジャガイモ、玉ねぎに豆乳を入れて
　　ジュースミキサーで混ぜます。
２：鍋に入れてバター（あるいは代替となるもの）、コンソメを入れて過熱します。
３：塩で味を調節し、コクのある美味しいスープのできあがりです。

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